仕事を辞める前に知っておきたいかまどさん 3合のこと

ふっくらごはんの秘密は「お米の対流」。

土鍋の底面を厚く、丸みをもたせることで米が対流し、一度温まると熱が逃げにくく、お米の旨みを引き出します。

つやつやと光り、ふっくらとして味わい深いかまど炊きごはん。

かまど炊きは手間がかかり難しいものと思われがちですが、長谷園の「かまどさん」なら心配ご無用。

火加減なしで白米3合なら炊き始めから蒸らしまで、約30分ほどで美味しいごはんが炊き上がります。

その秘訣は伊賀の地の陶土を焼き上げた、伝統の伊賀焼ならではの特長を生かした土鍋の構造にあります。

しっかりと熱を蓄える多孔性の素地の鍋底は、厚く丸みをもたせることで中のお米が対流してまんべんなく熱が通り、また熱が逃げにくく高温を保つことでお米の旨味を引き出します。

さらに中蓋が圧力をかけることで芯までふっくらと炊き上げます。

伊賀の粗土は木のおひつのように呼吸するため、ごはんのベタつきもありません。

2000年のデビュー以来、累計75万個という出荷実績が信頼の高さの証です。

【セット内容】上蓋、中蓋、本体、陶製鍋敷き、木製しゃもじ、レシピ【サイズ】（約）径24×高さ18cm【重量】（約）3.6kg【材質】陶器（伊賀焼）【容量】（約）1500ml※直火専用※日本製

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